Sinds ik actiever ben op Instagram volg ik natuurlijk allerlei pagina's die gaan over eten en ik kwam van de week een interessant recept tegen op de Instagram pagina van nytcooking. Het idee was een salade met rauwe spruitjes en boerenkool (zijn ze in de USA blijkbaar gek op), maar dat lijkt me voor de verteerbaarheid niet geweldig, dus ik heb het aangepast en de groente in de pan gebakken. Verder wel gewoon als salade opgemaakt en gegeten. Het resultaat was super lekker!! Dit is een recept dat we nog heel vaak gaan maken en het fijn is dat het boordevol ijzer, magnesium, vezels, goede eiwitten en vetten zit. Enjoy!
De beschreven ingrediënten zijn genoeg voor 2 personen.
Ingrediënten
Een teentje knoflook
Peper en zout
Olijfolie om te bakken en voor gebruik in salade (extra vierge)
0,5 citroen
250-300 gram boerenkool
250 gram spruitjes
Een peer
150 gram haloumi kaas in blokjes gesneden
20 rookamandelen
Bereiding
1
Maak de spruitjes schoon en snij in dunne plakjes.
2
Verhit een koekenpan en voeg een eetlepel olijfolie om in te bakken toe. Roerbak de spruitjes op halfhoog vuur tot ze beginnen te bruinen. Voeg dan de boerenkool toe en laat nog 5-10 minuten meebakken.
3
Rasp ondertussen de teen knoflook fijn op een fijne rasp of snijd heel fijn. Rasp ook de schil van de citroen en toe met de knoflook in een kommetje. Voeg zout en peper toe en pers de citroen uit in het kommetje. Voeg op het oog evenveel olie als citroensap toe.
4
Zodra de groente klaar zijn verdeel je deze over 2 borden en kun je de pan weer invetten met een lepel olijfolie en de haloumi blokjes aan in ieder geval één kant goudbruin. Zodra de kaas gebakken is verdeel je deze over de salade.
5
Schil de peer en snijd deze in plakjes, verdeel deze ook over de salade. Verdeel ook de rookamandelen over de salade en besprenkel tenslotte met de dressing.
Voedingswaarden
0 opdieningen
Opdien grootte
Ingrediënten
Een teentje knoflook
Peper en zout
Olijfolie om te bakken en voor gebruik in salade (extra vierge)
0,5 citroen
250-300 gram boerenkool
250 gram spruitjes
Een peer
150 gram haloumi kaas in blokjes gesneden
20 rookamandelen
Aanwijzingen
1
Maak de spruitjes schoon en snij in dunne plakjes.
2
Verhit een koekenpan en voeg een eetlepel olijfolie om in te bakken toe. Roerbak de spruitjes op halfhoog vuur tot ze beginnen te bruinen. Voeg dan de boerenkool toe en laat nog 5-10 minuten meebakken.
3
Rasp ondertussen de teen knoflook fijn op een fijne rasp of snijd heel fijn. Rasp ook de schil van de citroen en toe met de knoflook in een kommetje. Voeg zout en peper toe en pers de citroen uit in het kommetje. Voeg op het oog evenveel olie als citroensap toe.
4
Zodra de groente klaar zijn verdeel je deze over 2 borden en kun je de pan weer invetten met een lepel olijfolie en de haloumi blokjes aan in ieder geval één kant goudbruin. Zodra de kaas gebakken is verdeel je deze over de salade.
5
Schil de peer en snijd deze in plakjes, verdeel deze ook over de salade. Verdeel ook de rookamandelen over de salade en besprenkel tenslotte met de dressing.
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij technologieën zoals cookies om informatie over je apparaat op te slaan en/of te raadplegen. Door in te stemmen met deze technologieën kunnen wij gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site verwerken. Als je geen toestemming geeft of uw toestemming intrekt, kan dit een nadelige invloed hebben op bepaalde functies en mogelijkheden.
Functioneel
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door je Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een site of over verschillende sites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
- Informatie over de invloed van voeding op stress
- Inzicht in je eigen voedingsgewoonten
- Een nieuwe start
Al ruim 1000 mensen hebben dit e-book gedownload.
Gelukt, het e-book is naar je inbox verstuurd. Heb je hem niet ontvangen? Check dan even je spamfolder. Zit hij ook daar niet in, stuur dan een mailtje naar info@dietist-rotterdam.nl
