Deze salade komt uit het kookboek 'Palestine on a Plate' van Joudie Kalla en is een van onze favoriete manieren om bloemkool te bereiden. Bovendien is deze salade super makkelijk te maken en bevat ook nog een bergen goede voedingsstoffen! Wij eten van 2-3 personen van deze salade als hoofdgerecht en serveren de salade ook wel als groente gerecht wanneer we met 4-6 personen zijn, dan eten we er meestal iets van vis of gevogelte bij.
Ingrediënten
1bloemkool
2rode uien
za'ater kruidenmix
olijfolie
Overige groente
1rode paprika
⅓komkommer
3lente ui
15cherrytomaten
1rode chilipeper
150ggroene olijven
150grucola sla
Dressing
2eetlepeltahini sesampasta
4eetlepelGriekse yoghurt 5% vet
1citroen uitgeperst
3eetlepelwater
zout naar smaak
Bereiding
1
Verwarm de oven voor op 200 graden en snij de bloemkool in roosjes en de rode ui in grove halve ringen. Doe de groenten in een grote schaal en voeg 2 volle theelepels za'ater kruidenmix toe en meng goed door elkaar. Voeg dan 2 eetlepels olijfolie doe en meng nogmaals goed door.
2
Verspreid de groente uit over een bakplaat. Wij hebben een oven van 90 cm breed, dus heb je een kleinere oven dan kun je er voor kiezen de groente in 2 porties af te bakken. Bak de groente in 20-25 minuten goudbruin en gaar. Ik prik altijd nog even met een vork in het grootste stuk bloemkool om te checken of deze echt goed gaar is.
3
Hak ondertussen de olijven en andere groente klein en spreid de rucola alvast uit over een grote schaal.
4
Strooi de (wat afgekoelde) bloemkool en uien over de rucola sla.
5
Strooi dan de groente en olijven die je zojuist hebt gesneden over de schaal.
6
Maak dan de dressing van de yoghurt, citroensap, tahini, water en zout. Sprenkel deze over de salade.
7
Eet smakelijk!
Wij eten deze salade meestal met quinoa.
Voedingswaarden
0 opdieningen
Opdien grootte
Hoeveelheid per opdiening
Calorieën580
% Dagelijkse waarde *
Totaal vet33g43%
Netto koolhydraten36g14%
Voedingsvezels 18g65%
Eiwit24g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingrediënten
1bloemkool
2rode uien
za'ater kruidenmix
olijfolie
Overige groente
1rode paprika
⅓komkommer
3lente ui
15cherrytomaten
1rode chilipeper
150ggroene olijven
150grucola sla
Dressing
2eetlepeltahini sesampasta
4eetlepelGriekse yoghurt 5% vet
1citroen uitgeperst
3eetlepelwater
zout naar smaak
Aanwijzingen
1
Verwarm de oven voor op 200 graden en snij de bloemkool in roosjes en de rode ui in grove halve ringen. Doe de groenten in een grote schaal en voeg 2 volle theelepels za'ater kruidenmix toe en meng goed door elkaar. Voeg dan 2 eetlepels olijfolie doe en meng nogmaals goed door.
2
Verspreid de groente uit over een bakplaat. Wij hebben een oven van 90 cm breed, dus heb je een kleinere oven dan kun je er voor kiezen de groente in 2 porties af te bakken. Bak de groente in 20-25 minuten goudbruin en gaar. Ik prik altijd nog even met een vork in het grootste stuk bloemkool om te checken of deze echt goed gaar is.
3
Hak ondertussen de olijven en andere groente klein en spreid de rucola alvast uit over een grote schaal.
4
Strooi de (wat afgekoelde) bloemkool en uien over de rucola sla.
5
Strooi dan de groente en olijven die je zojuist hebt gesneden over de schaal.
6
Maak dan de dressing van de yoghurt, citroensap, tahini, water en zout. Sprenkel deze over de salade.
7
Eet smakelijk!
Wij eten deze salade meestal met quinoa.
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij technologieën zoals cookies om informatie over je apparaat op te slaan en/of te raadplegen. Door in te stemmen met deze technologieën kunnen wij gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site verwerken. Als je geen toestemming geeft of uw toestemming intrekt, kan dit een nadelige invloed hebben op bepaalde functies en mogelijkheden.
Functioneel
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door je Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een site of over verschillende sites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
- Informatie over de invloed van voeding op stress
- Inzicht in je eigen voedingsgewoonten
- Een nieuwe start
Al ruim 1000 mensen hebben dit e-book gedownload.
Gelukt, het e-book is naar je inbox verstuurd. Heb je hem niet ontvangen? Check dan even je spamfolder. Zit hij ook daar niet in, stuur dan een mailtje naar info@dietist-rotterdam.nl
